Dass gerade Shia die Lust am Backen überkommt, dachten sich in ihrer Umgebung wohl nicht viele – und sie selbst auch nicht! Denn ihre Eltern backen beide nie – sie naschen nicht einmal. Doch dann war da der genussvolle Biss in eine selbstgemachte Torte eines Freundes und da war es vorbei mit ihr. Seitdem versucht […]
Autor: All we love
Apfeldicksaft
Das mit dem Süßen ist ja immer so ein Ding. Industriellen Zucker sollte man eher sparsam einsetzen, Stevia kann leicht bitter schmecken, Birkenzucker ist irgendwie kalt und halt auch industriell zu dem verarbeitet, wie er ausschaut. Wir beschäftigen uns schon seit Längerem mit alternativen Süßungsmittel und sind dabei auch auf Apfeldicksaft gestoßen. Und den kann […]
You swing, Charly! Interview mit Karl Schillinger von der Swing Kitchen
Karl „Charly“ Schillinger kommt aus Niederösterreich und übernahm 2001 das Gasthaus seiner Mutter in Großmugl. Das tolle an der Sache: er bietet in seinem Lokal seitdem leckere, saisonale vegane Küche an! Er selbst isst seit 25 Jahren vegetarisch, seit 15 Jahren vegan. Mit seiner Frau Irene eröffnete er nun in Wien ein neues klimafreundliches und […]
Kräuterwaffeln mit Mangoldgemüse und Tahin-Mayonnaise
Wir haben ein richtig geiles Essen gekocht. Waffeln aus Dinkel. Mangold, Frühlingszwiebel, Tahin. Es ist so lecker geworden! Deshalb Schluss der vielen Worte, hier kommt das Rezept!
Grünes Pesto
Pesto ist praktisch. Deshalb, weil es ziemlich lange im Kühlschrank aufbewahrt werden kann und so immer griffbereit ist, wenn der Hunger mal zu schnell kommt. Unser veganes grünes Pesto ist lecker und darüber hinaus ziemlich gesund. Die Kräuter liefern Nähr- und Mineralstoffe, die Pinienkerne Eiweiß und gesunde Fette. Es ist einfach und schnell zubereitet. Ohne […]
Mayonnaise!
Vegane Mayonnaise zu machen ist so simpel. Alles was es dafür braucht sind einige wenige Zutaten und 5 Minuten Zeit. Das war’s auch schon. Und das Ergebnis ist nicht nur fantastisch lecker, sondern auch ziemlich vielseitig einsetzbar. Ihr könnt die Mayonnaise in einen Nudelsalat geben oder zu Haferlaibchen oder anderen pflanzlichen Laibchen essen. Übrigens lässt […]