You swing, Charly! Interview mit Karl Schillinger von der Swing Kitchen

Karl „Charly“ Schillinger kommt aus Niederösterreich und übernahm 2001 das Gasthaus seiner Mutter in Großmugl. Das tolle an der Sache: er bietet in seinem Lokal seitdem leckere, saisonale vegane Küche an! Er selbst isst seit 25 Jahren vegetarisch, seit 15 Jahren vegan. Mit seiner Frau Irene eröffnete er nun in Wien ein neues klimafreundliches und […]

Hard work und so

Nächste Woche wird’s küchentechnisch rund gehen bei uns. Gemeinsam mit unserem lieben Cousin Andi werden wir ziemlich viel kochen, und ziemlich viel fotografieren. Das wird sehr spannend werden. Und lustig wahrscheinlich auch. Wir freuen uns schon so! Da braucht es natürlich einiges an Vorbereitung. Was wollen wir kochen, welche Zutaten brauchen wir dafür und wie […]