Festtags-Gugelhupf mit Rosinen und Rum

Es ist immer gut, ein tolles Rezept für einen veganen Kuchen zu haben. Pünktlich zur Adventzeit haben wir einen wunderbaren Gugelhupf gebacken. Wir haben einiges ausprobiert und erstmals Aquafaba in einem Kuchen verarbeitet. Wir sind sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Der Gugelhupf ist locker und flaumig, er schmeckt leicht nach Rum und die Rosinen sind […]

Interview mit Ailyn von EatCareLive

Wir haben ein bisschen mit Ailyn von EatCareLive geplaudert. In ihrem Blog schreibt sie über Gesundheit, Ernährung und andere spannende Themen aus ihrem Leben. Ailyn hat aufgrund ihrer Erkrankung ihre Ernährung umgestellt. Sie leidet seit vielen Jahren an der Hautkrankheit Neurodermitis. Mit veganer Ernährung und einem sehr bewusstem Leben hat sie diese jedoch gut in […]

#refugeeswelcome: Helfen in Wien und den anderen Bundesländern

Seit vielen Wochen sind wir mit einer uns sehr fremden Realität konfrontiert. Menschen fliehen vor Krieg und unzumutbaren Lebensbedingungen und sind auf der Suche nach Orten, wo sie ein sicheres und lebenswertes Leben aufbauen können. Viel ist passiert, weniger in der Politik, aber zu einem großen Teil in der Bevölkerung. Viele Menschen konnten und können […]

Shia und die Cake invasion

Dass gerade Shia die Lust am Backen überkommt, dachten sich in ihrer Umgebung wohl nicht viele – und sie selbst auch nicht! Denn ihre Eltern backen beide nie – sie naschen nicht einmal. Doch dann war da der genussvolle Biss in eine selbstgemachte Torte eines Freundes und da war es vorbei mit ihr. Seitdem versucht […]

You swing, Charly! Interview mit Karl Schillinger von der Swing Kitchen

Karl „Charly“ Schillinger kommt aus Niederösterreich und übernahm 2001 das Gasthaus seiner Mutter in Großmugl. Das tolle an der Sache: er bietet in seinem Lokal seitdem leckere, saisonale vegane Küche an! Er selbst isst seit 25 Jahren vegetarisch, seit 15 Jahren vegan. Mit seiner Frau Irene eröffnete er nun in Wien ein neues klimafreundliches und […]

Hard work und so

Nächste Woche wird’s küchentechnisch rund gehen bei uns. Gemeinsam mit unserem lieben Cousin Andi werden wir ziemlich viel kochen, und ziemlich viel fotografieren. Das wird sehr spannend werden. Und lustig wahrscheinlich auch. Wir freuen uns schon so! Da braucht es natürlich einiges an Vorbereitung. Was wollen wir kochen, welche Zutaten brauchen wir dafür und wie […]