Wir haben ein richtig geiles Essen gekocht. Waffeln aus Dinkel. Mangold, Frühlingszwiebel, Tahin. Es ist so lecker geworden! Deshalb Schluss der vielen Worte, hier kommt das Rezept!
Hauptspeisen
Grünes Pesto
Pesto ist praktisch. Deshalb, weil es ziemlich lange im Kühlschrank aufbewahrt werden kann und so immer griffbereit ist, wenn der Hunger mal zu schnell kommt. Unser veganes grünes Pesto ist lecker und darüber hinaus ziemlich gesund. Die Kräuter liefern Nähr- und Mineralstoffe, die Pinienkerne Eiweiß und gesunde Fette. Es ist einfach und schnell zubereitet. Ohne […]
Stay-fresh-Hirsesalat
Bei diesen sehr sommerlichen Temperaturen sind kalte Gerichte immer sehr willkommen. Dieser Hirsesalat ist vegan und glutenfrei, beinhaltet viel Eiweiß (Hirse) und viele Vitamine und Mineralstoffe (buntes Gemüse). Er wird euch dabei helfen, der Hitze Paroli zu bieten und einen kühlen Kopf zu bewahren! 😉 Wir haben ihn heute Mittag gemacht, und er war inklusive […]
Flammkuchengrüsse…
Ihr Lieben! Am Wochenende hab ich einen unglaublich leckeren Flammkuchen gemacht. Mit Spargel, so wie ihr es euch gewünscht habt. Passend zur Jahreszeit. Viele mögen jetzt vielleicht denken „Oh, Teig selbst machen, das dauert ja so lange!“. Mit diesem Blogpost nehme ich euch diesbezüglich eure Sorgen und lasse euch wissen: Teig-Machen geht ganz einfach! Innerhalb […]
..und es ist: eine Gemüsepfanne.
Beim Kochen improvisiere ich gern. Ich nehm Zutaten, die bei mir schon lange im Vorratsschrank stehen (wie zB die Rollgerste), und ergänz es mit frischen Lebensmitteln. Dann kommen mal ein paar Nüsse mit rein, dann wieder mal Kokosmilch. Ein anderes Mal misch ich als Beilage Reis mit Hirse oder mach schnelle Fladenbrote, die ich in […]
Schnelles Pesto selbstgemacht!
Wenn ihr noch nicht wisst, was ihr heute zu Mittag kochen sollt, ich kann euch selbstgemachtes Pesto empfehlen! Natürlich vegan! Und das braucht ihr dazu: 100g getrocknete Tomaten (im Glas eingelegt in Öl) 100g gegrillte Paprika (ebenfalls eingelegt in Öl) 50g Mandelstifte oder Pinienkerne